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錆びる包丁・錆びない包丁
錆びにくい包丁(ステンレス)を、使うのは便利です。

でも、
錆びる鉄と鋼の包丁を、
ピカピカの状態で使っている料理人の人を見ると、
僕はその人の料理が食べたくなります。

本焼き包丁アップ

銀の箸で、食べ物をとる時のように、
ひとつの衛生面のバロメーターとして、鉄と鋼の包丁を見るのも良いかもしれません。

そうは思いませんか?

| 包丁・刃物 | 20:24 | comments(2) | trackbacks(1) |
コメント
包丁をさびさせないのは大変です。包丁屋では油をくれますが、知らない油は使えません。毎日使って、ひたすら磨くしかありません。土鍋のご飯と、錆びる包丁は、日本人の最高の贅沢な気がします。
| のらくろ | 2008/11/19 7:43 AM |
>のらくろさん
「日本人の最高の贅沢」
って、とっても良い表現ですね。
「贅沢」と思うことにします。(^O^)v
| 真一郎 | 2008/12/04 7:05 AM |
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